Cách làm kem dưa hấu vô cùng đơn giản sẽ được Hội Đầu Bếp Á Âu bật mí ngay bên dưới. Từ những quả dưa hấu mọng nước, bạn có thể sáng tạo thành những que kem, phần kem mát lạnh. Nhâm nhi hương vị tươi mát của dưa hấu với 2 độ C là điều tuyệt vời nhất vào những ngày hè nóng nực.

Kem dưa hấu có màu hồng ngọt ngào (Ảnh: Internet)

Cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 300gr
• Nước cốt dừa: 80ml
• Kiwi: 200gr
• Đường: 40gr
• Nước cốt chanh: 10ml
• Chocolate chip
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem que, muỗng khuấy, âu đựng…

Cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc đơn giản

Bước 1: Xay nhuyễn dưa hấu

Đầu tiên, bạn bổ dưa hấu làm đôi và dùng muỗng nạo phần thịt bên trong, bỏ luôn hạt dưa hấu. Hoặc bạn có thể cắt nhỏ từng miếng dưa hấu.

Bạn nên lựa dưa hấu chín để có màu đỏ hồng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Sau đó, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn 300gr dưa hấu, 30gr đường cát và 10ml nước cốt chanh. Khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa tan đều là được.

Bước 2: Làm vỏ dưa hấu bằng kiwi

Kiwi gọt vỏ, thái miếng và xay mịn cùng 10gr đường cát và để riêng ra tô.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Nước cốt dừa đun sôi trên bếp khoảng 1 – 2 phút, cho hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Sau đó bạn dùng dụng cụ tạo bọt hoặc bình lắc tạo bọt, cho nước cốt dừa vào lắc và tạo foam sữa.

Với cách làm phần màu trắng của kem que dưa hấu Hàn Quốc không bị lẫn vào các tầng còn lại.

Bước 4: Hoàn thiện món kem dưa hấu như “thật”

Bạn sử dụng khuôn làm kem que để tạo hình cho kem dưa hấu có hình dáng của “miếng dưa hấu thật”.

Lần lượt rót từng tầng để làm kem dưa hấu Hàn Quốc đúng chuẩn (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn rót lần lượt hỗn hợp dưa hấu vào khuôn kem sao cho đều nhau. Tiếp đến bạn đặt từng miếng chocolate chip hình tròn nhỏ vào, để giống hạt dưa hấu.

Tầng thứ hai là lớp bọt sữa từ nước cốt dừa, bạn rót vào từng khuôn kem khoản 1 – 2cm. Cuối cùng là tầng thứ ba (vỏ dưa hấu) có màu xanh được làm từ hỗn hợp kiwi xay nhuyễn.

Kem có 3 tầng như từng miếng dưa hấu thật 100% (Ảnh: Internet)

Để hoàn thiện món kem dưa hấu Hàn Quốc, bạn gắn từng que kem vào chính giữa và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức được.

Cách làm kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 300gr
• Sữa chua: 200ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đường cát: 80gr
• Nước cốt chanh: 10ml
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem…

Cách làm kem dưa hấu

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Tương tự cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc ở trên, bạn gọt vỏ và tách thịt dưa hấu để riêng. Bạn có thể lấy hạt dưa hấu.

Cắt nhỏ dưa hấu để dễ xay nhuyễn (Ảnh: Internet)

Sau đó cho vào cối xay sinh tố cùng sữa tươi không đường và sữa đặc. Xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành phần dưa hấu có màu hồng nhạt, nhuyễn mịn và đẹp mắt.

Bước 2: Hoàn thiện kem dưa hấu

Bạn có thể dùng rây lọc để bỏ bớt phần hạt hoặc cặn còn sót lại. Sau đó trộn sữa chua chung với hỗn hợp dưa hấu. Dùng muỗng khuấy đều hoặc khuấy sơ để tạo thành vệt sữa trên que kem đẹp mắt.

Trộn đều hỗn hợp kem dưa hấu sữa chua (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng kem đều được. Bạn đậy nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông khoảng 6 – 8 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm

• Kem dưa hấu có màu hồng nhạt đẹp mắt, vị ngọt ngào và không bị dăm đá, tách nước.
• Trang trí kem dưa hấu cùng với chocolate chip, xốt, thạch, trái cây…

Bạn có muốn chối từ những mẻ kem dưa hấu mát lạnh như này không? Cách làm kem dưa hấu vừa đơn giản, vừa hấp dẫn. Màu hồng nhẹ nhàng, ngọt ngào sẽ làm dịu đi cái nắng và mang đến cho chúng ta những niềm vui, tích cực hơn. Hãy cùng trổ tài làm kem dưa hấu cùng Hội Đầu Bếp Á Âu nào!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/kem-dua-hau/

“Tôi phù hợp với nghề gì?” có lẽ là câu hỏi của hàng ngàn bạn học sinh khi đứng trước ngưỡng cửa chọn nghề. Nhiều bậc phụ huynh cũng đang đi tìm cách xác định nghề nghiệp phù hợp để đưa ra định hướng tốt nhất cho con em. Từ đó, có thể thấy hướng nghiệp là vấn đề thu hút sự quan tâm của rất nhiều người.

Định hướng nghề nghiệp cho bản thân là điều vô cùng quan trọng đối với các bạn trẻ
 (Ảnh: Internet)

Chọn nghề là điều vô cùng quan trọng đối với các bạn trẻ để đảm bảo một tương lai tươi sáng. Chọn được nghề phù hợp sẽ giúp các bạn phát huy hết khả năng của bản thân, gắn bó với công việc dài lâu và gặt hái được nhiều thành công. Ngược lại, nếu chọn nghề không phù hợp sẽ dẫn đến những hệ lụy đáng tiếc như lãng phí nhiều thời gian, công sức và thậm chí tốn kém không ít tiền bạc. Chính vì thế, các bạn học sinh và phụ huynh cần chú trọng hơn đến việc tìm hiểu thông tin, xác định và lựa chọn đúng con đường nên đi sau THPT.

Xác định đam mê của bạn là gì?

Thực tế cho thấy, rất nhiều người trên thế giới đều thành công khi theo đuổi những gì mình đam mê. Ít ai biết được rằng, Bill Gates – người đàn ông hiện đang sở hữu 100 tỷ USD từng từ bỏ việc học tại Harvard để theo đuổi lĩnh vực lập trình máy tính. Như vậy có thể thấy, đam mê là yếu tố quan trọng được xem là chất xúc tác giúp bạn có nguồn năng lượng tích cực chinh phục khó khăn, đứng dậy sau những lần vấp ngã trong quá trình học và làm nghề.

Nhiều người ví đam mê là bội số của sở thích. Steve Job cũng từng nói rằng: “Cách duy nhất để bạn đạt được đến thành công tột độ là yêu thích những gì bạn làm”. Vì thế, để định hình đam mê, bạn nên bắt đầu từ việc xác định xem bản thân mình sở thích gì? Liệt kê những hoạt động, chương trình đã tham gia, những tin tức bạn dành nhiều thời gian quan tâm để biết được điều gì khiến bạn hứng thú. Hoặc hãy nghĩ đến những việc quen thuộc có thể đem lại niềm vui cho bản thân như tự tay nấu bát phở nóng hổi, pha tách cà phê thơm nồng, làm chiếc bánh mềm dẻo…

Nhiều bạn trẻ có sở thích nấu ăn nên đã chọn học nấu ăn chuyên nghiệp để trở thành đầu bếp

Hiểu rõ tính cách của bản thân

Bên cạnh việc lựa chọn nghề theo đam mê, bạn cũng cần xem xét tố chất bản thân có thực sự phù hợp với tính chất nghề nghiệp. Tùy vào từng tính cách như hướng nội, hướng ngoại, có đầu óc tổ chức, tính cách nghệ sĩ, thích sáng tạo… mỗi người sẽ có những điểm mạnh và hạn chế riêng biệt. Căn cứ vào đó, bạn có thể cân nhắc định hướng nghề nghiệp cho bản thân.

Chẳng hạn, nếu bạn vốn có tính kiên nhẫn, sáng tạo và óc thẩm mĩ cao thì nghề bếp là một gợi ý nghề nghiệp phù hợp. Đam mê được hình thành một phần dựa vào tính cách. Vì thế, hiểu rõ tính cách bản thân cũng là cách giúp nắm giữ chìa khóa lựa chọn được nghề nghiệp phù hợp với bạn.

Cách xác định nghề nghiệp phù hợp cần căn cứ vào tính cách bản thân

Dựa vào nhu cầu tuyển dụng xã hội

Nhu cầu tuyển dụng trên thị trường lao động Việt Nam là một yếu tố quan trọng mà bạn cần cân nhắc khi định hướng nghề nghiệp cho bản thân. Bởi, nghề cần nhiều nhân lực sẽ mở ra cho bạn hàng ngàn cơ hội việc làm tốt, tỷ lệ cạnh tranh với các ứng viên khác cũng thấp hơn. Vì thế, dựa vào nhu cầu tuyển dụng trong xã hội sẽ giúp bạn đảm bảo cơ hội có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp với mức lương ổn định. Một số nghề “hot” hiện nay phải kể đến như marketing, đầu bếp, bartender, barista, thợ làm bánh, chăm sóc sắc đẹp, sửa chữa điện tử, điện lạnh, kỹ sư phần mềm…

Tuy nhiên, những nghề “hot” thường thu hút đông đảo nhân sự ứng tuyển. Chính vì vậy, để nắm chắc cơ hội làm việc, thăng tiến trong lộ trình nghề nghiệp hay tránh trường hợp bị đào thải, bạn cần nuôi dưỡng đam mê, trang bị kỹ năng nghiệp vụ một cách thật nghiêm túc.

Chọn nghề là một việc quan trọng, nó phụ thuộc vào đam mê, tính cách và nhu cầu xã hội. Ngoài ra, bạn cũng cần quan tâm đến những vấn đề khác như thời gian học, điều kiện kinh tế của cá nhân, gia đình, sức khỏe để đưa ra được quyết định phù hợp. Hi vọng thông qua cách xác định nghề nghiệp phù hợp trên, bạn có thể khoanh vùng và lựa chọn đúng con đường phát triển, gặt hái nhiều thành công trong tương lai.

Nếu quan tâm đến nghề bếp, làm bánh, pha chế, quản trị nhà hàng – khách sạn, các bạn có thể tìm hiểu về Hội Đầu Bếp Á Âu – đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn miễn phí về từng khóa học. Hội Đầu Bếp Á Âu sẵn sàng đồng hành, chắp cánh ước mơ giúp các bạn trẻ chinh phục thành công!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lam-sao-de-biet-minh-phu-hop-voi-nghe-gi/

Lá thyme là nguyên liệu mới lạ với những người bắt đầu tìm hiểu về ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, đối với đầu bếp chuyên nghiệp thì đây là nguyên liệu quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong nhiều món Âu.

Lá thyme là nguyên liệu được nhiều đầu bếp Âu ưa dùng (Ảnh: Internet)

Lá thyme là gì?

Lá thyme hay còn gọi là cỏ xạ hương, xuất hiện trong một số các món ăn phương Tây, nhằm tạo mùi thơm, kích thích vị giác thực khách.

Lá thyme là một loại thực vật thân gỗ, có hoa, cao 30 – 70cm. Cây tạo thành khóm xám hay xanh trắng, mọc đứng hoặc nằm, nhiều nhánh và lông mịn. Lá nhỏ, hình ngọn giáo dài khoảng 5 – 9mm. Cuống ngắn, mép lá lại có lông ở mặt dưới.

Tùy vào loại thyme mà kích thước có khác nhau, có hơn 300 loại thyme khác nhau, trong đó phổ biến nhất là thyme vulgaris, thyme zygis… Thành phần cỏ xạ hương gồm 3 thành phần chính là thymol, carvacrol và eugenol. Trong đó, thymol và carvacrol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn và hoạt tính kháng viêm.

Cỏ xạ hương là loại thực vật thân gỗ, có hoa, cao 30 – 70cm (Ảnh: Internet)

Lá thyme có nguồn gốc miền nam châu Âu từ phía tây Địa Trung Hải đến miền nam Italia, sau đó được trồng tại nhiều nơi trên thế giới, phổ biến nhất là Đức, Pháp, Séc, Áo… Tại Việt Nam, loại lá được trồng nhiều ở Đà Lạt và Sa Pa.

Thyme cũng là 1 trong 4 loại rau thơm chính được tẩm ướp trong món gà Tây nướng – một món ăn ý nghĩa và dùng trong dịp lễ giáng sinh ở gia đình phương Tây.

Công dụng của lá thyme

Trong y học

Các nhà y học Đức đã nghiên cứu ra rằng, thymol và carvacrol có trong cỏ xạ hương đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn nhiễm của đường hô hấp đối với virus, vi khuẩn. Ngoài ra, nó còn làm giảm mạnh các triệu chứng của viêm nhiễm đường hô hấp, kháng khuẩn, chống viêm phế quản ở trẻ em.

Lá thyme bên cạnh việc dùng trong chế biến còn có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Trong ẩm thực

Lá thyme được dùng như một loại gia vị trong chế biến món ăn. Với các nước Ý, Pháp, Tây Ban Nha, thì lá thyme được thêm vào món ăn tăng phần thơm ngon và độc đáo. Cỏ xạ hương phù hợp với hầu hết các món ăn từ những loại rau củ như nấm, khoai tây, cà rốt,… cho đến những nguyên liệu giàu protein như thịt, cá…

Cách sử dụng lá thyme

Lá thyme thích hợp để nấu cùng với cà chua, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, cà rốt, khoai tây, hành tây và các loại súp. Do lá thyme thường mất thời gian nấu thì mới cho ra mùi thơm nên rất hay dùng để nấu với các loại súp đậu hầm lâu, thịt bò hầm. Bạn có thể dùng để hầm chung với các loại xương hoặc đem nướng với thịt, rau củ để món ăn thơm hơn và cũng rất thích hợp để kết hợp cùng cá, tôm mực… Không chỉ dùng cho các món ăn, thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu là các món trái cây nướng hoặc các món nấu với kem hay sữa.

Món gà áp chảo với chút lá thyme tạo hương thơm (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản lá thyme

Đối với lá thyme tươi: Một số nhà vườn có trồng và bán cây thyme theo chậu. Sau khi hái từ cây, thyme tươi nên được bảo quản lạnh và bọc trong túi nhựa. Khi được bảo quản đúng cách, thyme tươi sẽ giữ được độ tươi và hương vị trong một đến hai tuần.

Đối với lá thyme khô: bạn có thể mua thyme khô ở các siêu thị chuyên về thực phẩm món Âu, bảo quản thyme khô trong hộp kín khí, tránh xa ánh sáng và nguồn nhiệt. Khi được bảo quản đúng cách, thyme khô có thể giữ mùi hương và sử dụng trong khoảng 1 năm.

Khi nấu các món Âu, bạn đừng quên cho một chút lá thyme để tạo hương thơm cho món ăn của mình. Nếu muốn tìm hiểu thêm về các loại gia vị khác trong ẩm phương Tây hoặc công thức các món Âu, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/la-thyme-la-gi-cong-dung-va-cach-su-dung-la-thyme/

Học ngay cách làm chạo tôm thấm đẫm gia vị để bữa ăn thêm đậm đà, bạn đã sẵn sàng chưa? Những cây chạo tôm bọc quanh những thanh mía vàng ươm, quyện lên hương vị của thịt tôm cùng mùi thơm của mía chín, tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Hãy cùng khám phá cách làm chạo tôm dai ngon, thơm nức mũi nhé.

Chạo tôm bọc mía thơm lừng, bắt mắt, ngon ngất ngây. (Ảnh: Internet)

Chạo tôm là món ăn xuất phát từ cung đình Huế, được chế biến từ thịt tôm tươi giã nhuyễn trộn cùng thịt nạc xay, tất cả bọc quanh những khúc mía thanh ngọt và nướng đến khi vàng đều và dậy mùi thơm tinh tế. Chạo tôm thường được ăn như một món khai vị nhẹ nhàng ở các bữa tiệc.

Nguyên liệu làm chạo tôm

• 300g tôm tươi sống
• 100g thịt heo xay nhuyễn
• 50g mỡ heo
• 5 thanh mía nhỏ
• 100g bột năng
• 1 muỗng lòng trắng trứng gà
• 2 muỗng cà rốt thái nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, muối, tiêu xay, dầu hào
• Rau sống (xà lách, húng quế, dưa leo, khế chua…)

Các nguyên liệu cần có để làm chạo tôm. (Ảnh: Internet)

Cách làm chạo tôm hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Để tăng vị tươi ngon của món ăn, nên chọn mua loại tôm bạc đất còn sống. Tôm tươi sống đem bóc vỏ, rút chỉ đen, cho muối vào chà nhẹ rồi rửa sạch với nước, dùng khăn giấy thấm tôm thật khô.

Ướp tôm với ½ muỗng muối, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút rồi mới cho vào máy xay. Việc này sẽ khiến cho tôm có đủ độ lạnh để không bị nóng lên khi xay nhuyễn.

Cắt mía thành những thanh dài khoảng 7 – 10cm và chẻ khúc mía làm 4 phần.

Làm hỗn hợp chạo tôm

Cho tôm đã xay trộn với thịt nạc giã nhuyễn và hỗn hợp bột năng, hành lá, cà rốt xắt nhỏ, lòng trắng trứng gà.

Thực hiện làm hỗn hợp chạo tôm. (Ảnh: Internet)

Rắc gia vị ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, 1 muỗng dầu hào và hạt tiêu vừa đủ, trộn đều để tôm ngấm gia vị và bột.

Để cho chạo tôm có độ béo và giòn, luộc chín mỡ heo, cắt hạt lựu nhỏ, ướp 2 muỗng đường và sấy sơ mỡ qua lửa nhỏ, sau đó trộn đều vào chạo tôm đã giã nhuyễn.

Có thể thêm một chút sốt Mayonnaise để món ăn không bị khô và có màu bắt mắt hơn. Ướp hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút.

Tạo hình món chạo tôm

Lấy hỗn hợp chạo tôm ra. Thoa ít dầu lên tay để dễ dàng viên hỗn hợp tôm xay thành từng nắm nhỏ. Múc một muỗng hỗn hợp chạo tôm vào lòng bàn tay, viên tròn rồi tán mỏng đều, đặt thanh mía vào chính giữa và nén chặt tay để khi nướng không bị bung ra.

Đắp chạo tôm bao quanh thanh mía sao cho hỗn hợp thịt bọc kín 2/3 thanh mía và dày khoảng hơn 1cm.

Nên nén thịt chặt tay để khi nướng chạo không bung ra. (Ảnh: Internet)

Nướng chạo tôm bọc mía

Nấu nước sôi, cho chạo tôm vào nồi hấp trong khoảng 7 – 10 phút.

Sau khi chạo tôm đã được hấp sơ, quét một lớp dầu lên vỉ và đặt chạo tôm lên nướng. Lật đều hai mặt cho đến khi chạo tôm chín và có mùi thơm đặc trưng. Nếu không dùng vỉ nướng, bạn có thể cho chạo tôm vào lò nướng ở nhiệt độ 200 – 250 độ, nướng trong khoảng 20 – 30 phút.

Nướng chạo tôm trên bếp than hoặc lò nướng trong 20 – 30 phút. (Ảnh: Internet)

Nếu nhà bạn không sử dụng vỉ hay lò nướng, bạn có thể chiên chạo tôm ngập trong dầu sôi già. Chiên đến khi chạo tôm chuyển màu vàng nâu và chín đều là được. Sau khi chín, vớt chạo tôm đặt lên một lớp khăn giấy lót cho ráo dầu.

Cách làm nước chấm ăn chạo tôm

Cho 2 muỗng đường hòa với 4 muỗng nước, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp tục cho 2 muỗng nước mắm vào hỗn hợp nước đường, thêm 2 muỗng nước cốt chanh rồi khuấy đều. Bạn có thể gia giảm gia vị để linh hoạt vị mặn, chua, ngọt tùy khẩu vị của mình.

Sau cùng cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ, tỏi, ớt băm nhuyễn để tăng độ đậm đà cho nước chấm.

Trang trí và thưởng thức chạo tôm

Chạo tôm chín vàng đều, đậm vị, giòn dai, xếp ra đĩa trang trí với cà chua, rau xà lách, húng quế, dưa leo, chuối xanh, khế chua… Chạo tôm có thể ăn với bún, bánh hỏi, bánh cuốn hoặc cơm. Trải một miếng bánh tráng ra, xếp chạo tôm đã thái nhỏ, rau thơm, húng quế… lên trên rồi cuộn lại chấm nước mắm chua ngọt thơm cay, hấp dẫn.

Bạn cũng có thể rưới thêm mỡ hành nóng hổi, rắc chút đậu phộng rang lên những cây chạo tôm để tăng độ ngon miệng và kích thích vị giác.

Chạo tôm ăn ngon nhất là khi dùng kèm với nước mắm chua ngọt và rau thơm. (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

• Chạo tôm chín đều các mặt, không bị cháy sém.
• Cảm nhận được vị tôm thơm ngon.
• Chạo tôm có độ dai nhưng mềm chứ không khô cứng.
• Chạo tôm có mùi thơm ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của mía thấm vào trong quá trình nướng chín.

Tôm nõn quết nhuyễn với thịt nạc xay, lòng đỏ trứng gà, cà rốt, hành là và gia vị, bọc ngoài thanh mía quyện lên mùi thơm tinh tế, ngây ngất lại đậm vị của món chạo tôm. Nếu bất chợt nhớ đến hương vị của chạo tôm, qua công thức trên bạn đã có thể tự tay làm món chạo tôm theo khẩu vị và sở thích của mình.

Điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn chương trình học nấu nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/chao-tom/

Không bằng cấp nên học nghề gì để đảm bảo tương lai đã trở thành mối quan tâm của nhiều bạn trẻ khi dang dở trên con đường học văn hóa. Không có bằng cấp khiến lựa chọn học nghề của bạn bị giới hạn lại. Dưới đây sẽ là một số gợi ý về các ngành nghề hiện nay đang chiêu sinh mà thủ tục nhập học không yêu cầu bằng cấp, bạn có thể tham khảo nhé!

Hiện nay có rất nhiều trung tâm đào tạo nghề không yêu cầu bằng cấp đầu vào

Yêu cầu tuyển dụng trong xã hội đã dần thay đổi, nếu như trước đây các doanh nghiệp chú trọng vào bằng cấp thì hiện nay họ lại tập trung vào kỹ năng, kiến thức và thái độ của người lao động. Do đó, các đơn vị đào tạo nghề cũng từ đó nới rộng yêu cầu đầu vào của học viên. Không có bằng cấp 2, 3, bạn vẫn có thể đăng ký tham gia các chương trình đào tạo nghề chính quy và tìm kiếm những cơ hội việc làm tốt sau khi tốt nghiệp.

Học nghề trang điểm

Để trả lời cho câu hỏi con gái nên học nghề gì khi không học đại học thì trang điểm chính là câu trả lời phù hợp mà bạn không nên bỏ qua. Các khóa đào tạo nghề trang điểm không yêu cầu bằng cấp chỉ cần bạn đam mê và có một chút năng khiếu là có thể theo học. Trang điểm là một trong những công việc có mức thu nhập hấp dẫn hiện nay. Bạn có thể kiếm được 30 – 60 triệu đồng mỗi tháng tùy vào tay nghề, khả năng tiếp cận và duy trì mối quan hệ với khách hàng.

Học nghề nhiếp ảnh

Khi không có bằng cấp ba thì học nghề gì để đảm bảo tìm được việc làm tốt và phát triển bản thân trong tương lai là vấn đề được nhiều bạn trẻ quan tâm. Nếu yêu thích nghệ thuật, đam mê những bức ảnh đẹp thì tại sao bạn không chọn con đường đi theo nghề nhiếp ảnh chuyên nghiệp. Bạn có thể phát triển theo nhiều hướng với công việc nhiếp ảnh như: chụp ảnh cưới, chụp ảnh người mẫu, chụp ảnh sự kiện và chụp ảnh sản phẩm quảng cáo…

Học nhiếp ảnh không yêu cầu bằng cấp. Ảnh: Internet

Tùy theo dự án, mức thu nhập của nghề này cũng khá hấp dẫn. Theo anh Lê Anh Quân (Quân Moon) – đang làm nhiếp ảnh cho một studio cưới cho biết: “Mức thu nhập của hầu hết các nhiếp ảnh hiện nay là khoảng 20 triệu đồng, đối với những ai đã có chút tên tuổi. Còn những người mở studio đã quá nổi tiếng, cộng với tay nghề tốt, quá chuyên nghiệp thì mức thu nhập của họ chắc chắn cao hơn rất nhiều”.

Học nghề đầu bếp

Nếu đam mê ẩm thực và mong muốn trở thành đầu bếp thì bạn có thể bắt đầu ngay từ bây giờ với các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp. Không yêu cầu bằng cấp, không thi tuyển, chỉ cần đủ 15 tuổi là bạn đã có thể đăng ký các khóa học nghề bếp chuyên nghiệp tại nhiều trung tâm ở Việt Nam. Là một trong những ngành nghề có thu nhập cao nhất hiện nay tại thị trường lao động Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung, nghề bếp mang đến rất nhiều cơ hội để làm giàu cho giới trẻ.

Không chỉ dừng lại ở đó, với nghề bếp, bạn cũng có con đường thăng tiến riêng. Vị trí bếp trưởng, bếp trưởng điều hành, giám đốc khối ẩm thực sẽ nằm trong tầm tay khi bạn tích lũy đủ kiến thức, chuyên môn và kinh nghiệm.

Học nghề pha chế

Nếu xét đến công việc không cần bằng cấp thì barista hay bartender cũng là một lựa chọn không tồi. Với những công việc này, bạn sẽ tự do phát huy cá tính và tha hồ sáng tạo trong thế giới đồ uống. Bạn có thể làm việc trong những quán cafe, quầy bar, nhà hàng, khách sạn hoặc các công ty F&B. Mức lương của nhân viên pha chế dao động trong khoảng 250 – 300 USD/tháng tùy vào môi trường làm việc. Đây là thu nhập chưa bao gồm thưởng theo doanh số, tiền tip của khách hàng. Nếu thăng tiến đến các cấp bậc cao hơn, mức lương của bạn sẽ tăng lên rất nhiều lần.

Nghề pha chế mang đến nhiều cơ hội phát triển bản thân

Học nghề làm bánh

Là người yêu thích hương vị ngọt ngào của những bánh thì theo học nghề làm bánh cũng sẽ mang đến cho bạn những cơ hội tốt. Chỉ cần đủ 15 tuổi và có đam mê với thế giới bột, đường là bạn đã có thể theo học nghề làm bánh tại các trung tâm đào tạo nghề chuyên nghiệp. Sau khi hoàn thành chương trình học, bạn có thể trở thành đầu bếp bánh trong các nhà hàng, khách sạn hoặc thậm chí mở tiệm bánh kinh doanh riêng và thu về những khoản lợi nhuận hấp dẫn.

Học nghề gì dễ kiếm tiền mà không yêu cầu bằng cấp đầu vào giờ đây đã không còn quá khó khăn. Cơ hội học hỏi, tích lũy kinh nghiệm và làm công việc mình yêu thích luôn mở rộng trước mắt các bạn trẻ. Nếu bạn yêu thích các công việc liên quan đến nghề bếp, pha chế hay làm bánh thì đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

Học nghề không cần bằng cấp mở ra nhiều cơ hội để các bạn trẻ phát triển bản thân

Các khóa học của Hội Đầu Bếp Á Âu đều không yêu cầu bằng cấp đầu vào, không thi tuyển và phù hợp với mọi đối tượng học viên.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/hoc-nghe-gi-khong-can-bang-cap/

Nên học nghề hay học đại học ? là câu hỏi được rất nhiều bậc huynh, học sinh đặt ra khi đứng trước bước ngoặt định hướng nghề nghiệp. Đây cũng là đề tài chiếm nhiều diện tích trên khắp mặt báo vào mỗi mùa tuyển sinh. Vậy chọn học trường nghề có tốt không? Nếu học nghề, các bạn học sinh có thể đảm bảo được tương lai?

Nên học nghề hay học đại học là băn khoăn chung của nhiều học sinh và phụ huynh
(Ảnh: Internet)

Đại học không còn là cánh cửa duy nhất đến thành công

Theo thống kê của Bộ GD&ĐT năm 2016 cho thấy có 30%, thậm chí có nơi 70% học sinh không chọn thi đại học. Riêng năm 2018, số thí sinh chỉ đăng ký thi tốt nghiệp, không thi đại học cả nước lên tới 237.320, tăng 5,2% so với năm 2017 (Nguồn: news.zing.vn). Không chọn đại học, các bạn trẻ hiện nay chọn cho mình nhiều hướng đi mới như du học, tham gia các cuộc thi tài năng hay học nghề.

Cùng với sự phát triển về mọi mặt đời sống, kinh tế, quan niệm học nghề của xã hội cũng dần thay đổi. Từ phương án B sau đại học, học nghề trở thành con đường ngắn hạn giúp nhiều bạn trẻ tìm được công việc phù hợp với sở thích, năng lực và có thu nhập ổn định. Vì thế, thay vì lo lắng, băn khoăn nên học đại học hay học nghề, các bạn trẻ đã chủ động theo đuổi đam mê, mạnh dạn đăng ký học tại các trường dạy nghề ngay khi tốt nghiệp THCS, THPT.

Học trường nghề có những ưu điểm nổi bật gì?

Rút ngắn thời gian đến thành công

Học nghề giúp các bạn trẻ rút ngắn thời gian đến thành công

Ông Nguyễn Quốc Cường – Phó ban Đào tạo Hội Giáo dục Nghề nghiệp TP.HCM, từng chia sẻ rằng học nghề là hình thức tiết kiệm thời gian, giúp các bạn trẻ có thể sớm tiệm cận với thành công. Theo ông, sau khi tốt nghiệp THCS, các em có thể vào học nghề theo các chương trình trung cấp, cao đẳng kết hợp với học văn hóa (Nguồn: kenhtuyensinh.com.vn). Bên cạnh đó, những khóa học ngắn hạn của nhiều trung tâm dạy nghề hiện nay chỉ kéo dài từ 3 – 6 tháng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ kiến thức, kỹ năng cần thiết để các bạn đáp ứng yêu cầu khắt khe của nhà tuyển dụng.

Chú trọng đào tạo kỹ năng nghiệp vụ

Hầu hết, các chương trình dạy nghề hiện nay đều chú trọng vào việc đào tạo kỹ năng nghiệp vụ. Chính vì thế, thời gian thực hành tại các trường nghề chiếm từ 50 – 70% (Nguồn: kenhtuyensinh.com.vn) và con số này còn tăng lên đến 90 – 95% đối với một số trung tâm. Nhờ đó, các bạn có thể trau dồi kỹ năng, ứng dụng kiến thức lý thuyết vào thực tế. Không chỉ thế, những giờ thực hành còn giúp các bạn làm quen với môi trường làm việc, tránh tình trạng bỡ ngỡ khi bắt đầu đi làm chính thức.

Giới thiệu làm việc, chinh phục mức lương hấp dẫn

Hầu hết các trường nghề hiện nay đều hỗ trợ giới thiệu đơn vị thực tập uy tín nhằm giúp học viên  có cơ hội cọ xát thực tế. Với sự cố gắng, nỗ lực, rất nhiều bạn trẻ đã sở hữu chiếc vé được làm việc chính thức tại những đơn vị thực tập này với mức lương hấp dẫn. Trong bối cảnh thị trường rơi vào tình trạng “thừa thầy thiếu thợ”, các nhà tuyển dụng sẵn sàng chi trả mức lương “hậu hĩnh” để chiêu mộ nhân sự có tay nghề. Mặt khác, hầu hết các nhà tuyển dụng đều mong muốn tuyển dụng đội ngũ nhân sự mới có kỹ năng nghề vững nhằm tiết kiệm thời gian đào tạo lại khi bắt đầu công việc. Đây cũng là một gợi ý quan trọng giúp các bạn phần nào tìm được lời đáp cho câu hỏi nên học nghề hay học đại học.

Cơ hội việc làm mở rộng dành cho những học viên học nghề

Tiết kiệm chi phí học tập

Bên cạnh đó, học nghề cũng giúp tiết kiệm khoản chi phí học tập đáng kể. Câu chuyện của bạn Đặng Tuấn Nam (THPT Hoàng Văn Thụ, Hà Nội) là một minh chứng. Vừa hoàn thành chương trình học THPT, Nam đã đăng ký học nghề công nghệ thông tin thay vì xét tuyển đại học. Theo Nam, mức học phí đại học trung bình 5 triệu/học kỳ ở trường công và trên chục triệu ở trường tư, ngoài ra chi phí ăn ở khoảng 3 triệu/tháng. Theo đó, gia đình phải chu cấp hàng trăm triệu cho 4 năm đại học của Nam. Trong khi đó, học nghề trong hơn 2 năm chỉ với tổng chi phí khoảng 65 triệu giúp Nam tiết kiệm khoản tiền lớn để dùng vào việc khác (Nguồn: vnexpress.net).

Học trường nghề nào chất lượng?

Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch chất lượng hiện đang có hệ thống chi nhánh “phủ sóng” trên khắp cả nước. Những khóa học ngắn hạn dành cho pha chế, làm bánh, nấu ăn, quản trị nhà hàng – khách sạn tại đây đã giúp hàng nghìn bạn trẻ mỗi năm theo đuổi đam mê và chạm tay đến thành công.

Với hệ thống cơ sở vật chất trang bị hiện đại cùng sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, các bạn sẽ được trau dồi kỹ năng, hoàn thiện kiến thức trong vòng 3 – 6 tháng. Sau khi hoàn thành chương trình học, các bạn sẽ được nhận chứng chỉ nghề do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp có giá trị trên toàn quốc. Nhờ đó, các bạn có thể tự tin ứng tuyển làm việc tại các đơn vị nhà hàng, khách sạn 3-5 sao, chinh phục mức lương hấp dẫn.

Suy cho cùng, dù học nghề hay học đại học đi chăng nữa chỉ cần bạn mạnh dạn theo đuổi đam mê một cách nghiêm túc chắc chắn cơ hội sẽ gõ cửa và thành công sẽ đến. Nếu quan tâm đến những khóa học pha chế, làm bánh, nấu ăn, quản trị nhà hàng – khách sạn, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để Hội Đầu Bếp Á Âu có thể liên hệ và tư vấn cụ thể nhé.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/nen-hoc-nghe-hay-hoc-dai-hoc/

Những ngành nghề đang hot hiện nay luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm. Thị trường lao động Việt Nam ngày càng phát triển và kéo theo nhu cầu tuyển dụng cũng rất cao. Dưới đây là tổng hợp 5 ngành nghề phát triển ở Việt Nam để bạn cùng tham khảo cho quyết định chọn lựa nghề nghiệp tương lai.

Nghề bếp đang là một nghề rất phát triển và thu hút nguồn nhân lực

Thị trường nhân lực hiện nay tại Việt Nam, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh rất sôi động. Các công ty luôn tìm kiếm những nhân tố có kiến thức cùng chuyên môn và kinh nghiệm. Do đó, cơ hội việc làm dành cho các bạn trẻ hiện nay rất rộng mở. Tuy nhiên để có được một công việc phù hợp thì không chỉ cần chọn đúng nghề, đúng khả năng mà còn xem ngành nghề đó có tương lai phát triển hay không. Vì vậy, bạn phải luôn luôn nắm bắt xu thế nghề nghiệp để phát triển bản thân mình và có thể định hướng tương lai mình tốt hơn.

Nghề đầu bếp

Nghề Bếp là nghề tạo nên nét nghệ thuật cho căn bếp, giúp món ăn trở nên đặc sắc và mang giá trị phong cách riêng. Sự phát triển của nền du lịch nước nhà mở ra rất nhiều cơ hội việc làm cho các bạn trẻ đam mê ẩm thực và các công việc thuộc nhóm ngành dịch vụ. Các nhà hàng luôn luôn trong tình trạng tuyển dụng liên tục các vị trí đầu bếp, phụ bếp, bếp trưởng… Vì vậy, một số trường đào tạo nghề cũng mở rất nhiều khóa học nghề Bếp để đáp ứng nhu cầu này của thị trường lao động. Bên cạnh việc thuần thục các kỹ năng liên quan đến công việc nấu nướng, bạn cũng sẽ được đào tạo về một số nghiệp vụ như quản lý, vận hành bếp, lập dự án kinh doanh ẩm thực, tính food cost, xây dựng thực đơn…

Nhiều bạn trẻ lựa chọn theo đuổi nghề đầu bếp

Nghề Quản trị Nhà hàng – Khách sạn

Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch Việt Nam dự đoán đến năm 2022, ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn sẽ cần hơn 4 triệu lao động với hơn 1,6 triệu việc làm, đặc biệt tại các trọng điểm du lịch như TP. HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ… Điều này là một trong những minh chứng đảm bảo độ hot của nghề Quản trị nhà hàng – Khách sạn trong những năm tới. Môi trường làm việc năng động, chế độ đãi ngộ cao cùng mức lương ổn định, đây chắc hẳn sẽ là sự lựa chọn nghề nghiệp của nhiều bạn trẻ trong thời gian tới.

Ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn với môi trường làm việc năng động

Dịch vụ kỹ thuật viên

Theo vnexpress, mức độ tăng trưởng của ngành dịch vụ kỹ thuật ở Việt Nam là 9%, thuộc hàng top trong những ngành công nghiệp hiện nay. Bên cạnh đó, cùng với sự gia nhập của hàng loạt công ty nước ngoài, khiến cho ngành này trở nên thu hút hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, khả năng đáp ứng cho nhu cầu này của thị trường lao động vẫn chưa thật sự đủ. Các công ty vẫn đòi hỏi các kỹ sư có tay nghề cao và được đào tạo bài bản. Đây sẽ là một lợi thế cho các bạn đam mê với kỹ thuật, điện tử, máy móc khi lựa chọn theo học một cách nghiêm túc và chuyên nghiệp.

Công nghệ thông tin

Sự phát triển của công nghệ 4.0 cùng thời đại số hiện nay, thị trường việc làm cho nghề này liên tục phát triển trong nhiều năm tới. Nhu cầu tăng nhanh là vì sự mở rộng Internet và sự phức tạp gia tăng về hệ thống xử lý dữ liệu được sử dụng trong thương mại, viễn thông, chăm sóc sức khỏe và hành chánh. Những công việc thuộc nhóm ngành này có thể kể đến như: kỹ sư phần mềm, phát triển ứng dụng, lập trình viên… Những thông tin tuyển dụng cho vị trí này luôn ngập tràn trên các trang tin việc làm. Nếu bạn nắm bắt được xu thế và lựa chọn nghề này để phát triển bản thân cũng như sự nghiệp, đây cũng là một lựa chọn đáng để cân nhắc.

Các nghề liên quan tới công nghệ thông tin được xem như xu thế nghề trong thời gian tới

(Ảnh: Internet)

Truyền thông – marketing

Hiện nay, cách mà các nhà đầu tư tiếp cận thị trường, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cũng ngày một khác để có thể cạnh tranh với nhiều đối thủ rất khác biệt so với trước đây. Truyền thông – marketing chiếm vai trò rất quan trọng trong khâu tiếp cận và quảng bá hình ảnh của công ty đến với khách hàng. Do đó, đây đang là lĩnh vực bùng nổ tại thị trường Việt Nam khi mà bất kỳ công ty nào cũng cần có một bộ phận truyền thông – marketing, cùng với sự xuất hiện của những công ty công ty truyền thông, dẫn đến ngành này luôn trong tình trạng “khát” nhân lực.

Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) là một trong những địa chỉ đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, được nhiều bạn trẻ tin tưởng theo học các nghề như nghề đầu bếp, quản trị nhà hàng, khách sạn. Bên cạnh đó, HDBAAu cũng đào tạo nghề như làm bánh, pha chế. Nếu bạn hứng thú và quan tâm tới nghề đầu bếp hoặc quản trị nhà hàng – khách sạn, HDBAAu có thể đồng hành cùng bạn trên con đường phát triển bản thân, xây dựng sự nghiệp.

Hướng Nghiệp Á Âu – nơi đào tạo nghề uy tín

Với nhiều hệ thống trên toàn quốc cùng với đội ngũ giảng viên tận tâm, chất lượng đào tạo tốt, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ kiến thức, kỹ năng cũng như chuyên môn cần thiết cho công việc tương lai. Bên cạnh đó, các khóa học thường xuyên được chiêu sinh, tạo điều kiện tốt nhất khi các bạn học viên có nhu cầu tham gia.

Hy vọng một vài gợi ý tham khảo về các ngành nghề phát triển sẽ giúp bạn giải quyết phần nào lo âu trong việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai. Bạn có thể để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn khi có nhu cầu học nghề bếp, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/nhung-nganh-nghe-phat-trien-nhat-hien-nay/

Cháo là một món ăn quen thuộc, dễ nấu, dễ ăn được nhiều người yêu thích. Hãy thử ngay cách nấu cháo gà đậu xanh hấp dẫn hơn bao giờ hết với công thức chi tiết dưới đây nhé!

Cháo gà đậu xanh dinh dưỡng, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cháo gà đậu xanh là món ăn dinh dưỡng rất phù hợp với bà bầu, người bệnh mới ốm dậy. Ngoài ra, cháo gà đậu xanh cũng rất tốt cho em bé, kích thích vị giác các bé bởi vị thơm béo của đậu xanh và thịt gà. Những hôm bé nhà bạn biếng ăn thì một tô cháo gà cho bé ăn dặm là lựa chọn chuẩn xác hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh

• 1 nắm gạo nếp
• 1 nắm gạo tẻ
• 100gr đậu xanh
• 500gr thịt gà
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh
• Hành lá
• Hành khô
• Rau mùi, tía tô

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Vo gạo và đậu xanh

Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch.

Ngâm gạo khoảng 1 tiếng để hạt gạo mềm và nở bung (Ảnh: Internet)

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ vào nước trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo mềm và nở bung.

Đậu xanh nhặt bỏ các hạt hư, vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh mềm, nở như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh chín và ngon hơn.

Luộc gà

• Thịt gà rửa sạch, để ráo.
• Ướp gà với bột canh và bột ngọt. Thoa đều gia vị lên mình gà, để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
• Cho thịt gà vào nồi nước cùng 3 củ hành khô bóc vỏ, bắc lên bếp luộc chín.
• Khi thịt gà chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội, còn nước luộc gà thì bạn giữ lại để nấu cháo.
• Xé gà thành miếng nhỏ, để ra đĩa riêng.

Nấu cháo

Bắc nồi nước luộc gà lại lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm một chút nước và muối.

Lưu ý chỉ cho ít nước, vì chúng ta đã dùng nước luộc gà để nấu cùng cháo để cháo thơm và ngon hơn.

Nấu cháo với lửa nhỏ để cháo chín đều

• Khi cháo sôi, gạo và đậu xanh chín và nở bung thì vặn lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ.
• Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
• Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ vào và rắc tiêu.

Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện

• Bạn vẫn có thể thử cách nấu cháo bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi. Bạn thực hiện lần lượt các bước 1 và 2 và có vài thay đổi ở bước 3 như sau:
• Cho nước vào nồi cơm điện, đun sôi lên. Sau đó, cho gạo, đậu xanh vào tiếp tục đun. Mở nắp nồi và khuấy đều liên tục .
• Khi thấy cháo đã bắt đầu mềm thì chuyển sang chế độ hâm nóng và để tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
• Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
• Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô và rắc tiêu.

Tô cháo gà đậu xanh sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê (Ảnh: Internet)

Tác dụng của đậu xanh

Ngăn ngừa các bệnh về tim: Đậu xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng flavonoid khá cao, có khả năng chống oxy hóa kèm theo đặc tính chống viêm nhất định, giúp chống huyết khối, ngăn ngừa cục máu đông trong động mạch và tĩnh mạch.

Tăng cường chức năng của hệ miễn dịch: Chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch trong đậu xanh đã được biết đến từ lâu.

Cải thiện thị lực: Một lượng caroten được tìm thấy trong đậu xanh có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây giảm thị lực.

Đậu xanh có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Giúp xương chắc khỏe hơn: Đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin K, canxi ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.

Nâng cao chất lượng hoạt động đường tiêu hóa: Đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm mang lại nguồn chất xơ tốt cho sức khỏe giúp cơ thể giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như táo bón, trĩ, loét dạ dày và bệnh trào ngược axit.

Giúp thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh chứa các vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic và các khoáng chất gồm Ca, Mg, K, Na… tác dụng giải độc, hạ sưng phù, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, vừa bổ vừa mát. Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một nguyên liệu, phương thuốc trong việc làm mát cơ thể.

Cháo gà đậu xanh thích hợp cho tất cả mọi người từ người lớn đến trẻ em. Hãy thực hiện món ngon từ gà này vào cuối tuần cho các thành viên trong gia đình. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món ăn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/chao-ga-dau-xanh/

Chỉ cần 1 tiếng chuẩn bị và chế biến, bạn đã có thể thu về món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ cách làm cá lóc hấp bầu. Cá lóc chín mềm, nóng hổi, thấm gia vị đậm đà ăn kèm các loại rau cơm nóng khiến nhiều người mê mẩn.

Cá lóc hấp bầu ngon là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Cá lóc (cá quả) là loại cá nhiều thịt, ít xương, giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Vì thế, chúng được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá lóc kho tộ, cá lóc nấu nướng trui, cá lóc nướng mía… Trong đó, cá lóc hấp bầu là món ăn dân dã có cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon cuốn hút người ăn. Sự xuất hiện của món cá hấp này trên mâm cơm chắc chắn sẽ khiến bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn đấy.

Nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu

• 1 con cá lóc (nặng khoảng 1-1.2kg)
• 1 trái bầu non
• 1 củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• 5 cọng hành lá
• 1 nắm ngò rí
• 50g đậu phộng
• 1 nhánh gừng tươi
• 2 trái ớt tươi chín
• 1 trái dưa leo
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường, bột năng, dầu ăn, muối…

Hướng dẫn cách làm cá lóc hấp bầu

Sơ chế cá lóc

Đầu tiên, bạn đánh vẩy, bỏ ruột, mang cá. Chà xát muối lên bề mặt thân cá, rửa lại nhiều lần với nước để loại sạch chất nhớt.

Để món cá lóc hấp bầu ngon, thấm vị, bạn khứa vài đường trên thân cá, tẩm ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, để yên trong vòng khoảng 15 phút.

Cách làm cá lóc hấp bầu ngon đậm đà là ướp cá với gia vị trong vòng khoảng 15 phút
(Ảnh: Internet)

Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

Tiếp đó, bạn cắt bỏ cuống trái bầu, rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng, bạn loại bỏ phần ruột bên trong. Lưu ý, khi thực hiện cách nấu cá lóc hấp bầu, bạn không nên gọt bỏ vỏ bầu.

Dùng muỗng cạo bỏ phần ruột của bầu (Ảnh: Internet)

Kế đến, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 0.5cm. Rang đậu phộng chín, chà xát cho bong lớp vỏ, bạn tiến hành giã dập. Bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt hành tây thành múi nhỏ.

Tiếp theo, bạn nhặt hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn tầm 3 – 4cm. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, ớt bỏ cuống, bỏ hạt, bạn cắt sợi chỉ. Với món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng, bạn cần nhặt ngò rí, rửa sạch cùng dưa leo, cắt dưa leo thành miếng mỏng dài.

Dùng gừng cắt sợi chỉ để làm át đi mùi tanh của cá lóc (Ảnh: Internet)

Hấp cá lóc với bầu

Sau đó, bạn đặt cá lóc đã ướp vào giữa trái bầu, xếp cà rốt, hành tây vào cùng và nêm thêm một ít muối, hạt nêm. Đặt quả bầu vào nồi lớn, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là cách hấp cá lóc với bầu đơn giản.

Cách hấp cá lóc với bầu đơn giản là đặt vào nồi lớn, hấp cách thủy 20 phút (Ảnh: Internet)

 Làm nước xốt ăn kèm

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn, cho gừng tươi, hành lá, ớt cắt chỉ xào thơm. Khi chảo bắt hương thơm, bạn cho 1 chén nước nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay, ½ thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều, đun sôi.

Kế đến, bạn hòa tan ½ muỗng bột năng vớt chén nước nhỏ, đổ từ từ vào nồi nước xốt, khuấy đều.

Nước xốt ăn kèm giúp món cá lóc hấp bầu thêm đậm đà, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Sau khoảng thời gian hấp, bạn lấy cá đặt lên đĩa, rắc thêm lên trên đậu phộng rang và nước xốt ăn kèm. Cho thêm lên rau ngò rí, dưa leo là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp cùng cơm nóng.

Cho nước xốt lên trên và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng (Ảnh: Internet)

Bí quyết để có món cá hấp bầu ngon, hấp dẫn

• Nên chọn mua cá còn sống, có kích thước vừa phải, ưu tiên chọn cá lóc đồng vì loại này thịt ngon, ngọt.
• Chọn những trái bầu non, có kích thước lớn để chứa vừa cá lóc.
• Để ngon miệng hơn, bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt ăn kèm cá lóc hấp bầu với rau sống, bún tươi và bánh tráng cuốn.

Yêu cầu thành phẩm

• Cá lóc chín mềm, nóng hổi, thịt thấm đều gia vị.
• Bầu chín tới, có vị ngọt, vẫn giữ được độ giòn.
• Món ăn có màu sắc bắt mắt của bầu, các loại rau ăn kèm.

Với cách làm cá lóc hấp bầu trên, bạn đã có thể đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình. Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá lóc hấp bầu rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay cách thực hiện để chế biến tại nhà.

Nếu muốn biết thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/ca-loc-hap-bau/

Cháo cua biển từ lâu đã là món ăn dặm vô cùng dinh dưỡng cho các bé. Nếu bạn lo lắng về vấn đề cân nặng của bé thì hãy thực hiện ngay cách nấu cháo cua biển bí đỏ cùng bí quyết giúp cua không tanh và hạt cháo bung đều dưới đây nhé!

Cháo cua biển bí đỏ hấp dẫn các bé (Ảnh: Internet)

Khi bé từ 8 tháng tuổi trở lên, bạn có thể yên tâm bổ sung cua biển vào thực đơn hằng ngày của bé. Với lượng protein cao hơn hẳn các loại thịt khác cùng hàm lượng canxi dồi dào, thịt cua kết hợp cùng bí đỏ ngọt bùi càng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo này. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không thử nấu cháo cua biển bí đỏ để thay đổi khẩu vị cho bé nhà bạn ăn dặm.

Nguyên liệu nấu cháo cua biển

• 1 con cua biển
• 50gr gạo nếp
• 50gr gạo tẻ
• 300gr bí đỏ
• 50gr gừng
• Dầu oliu
• Muối

Cách chọn cua để có món cháo cua biển bí đỏ ngon

Đối với cháo cua biển, bạn nên ưu tiên chọn cua thịt và quan sát kỹ màu sắc giữa mai và càng cua. Cua ngon thường có mai sẫm màu, màu giữa mai và mặt trên của càng cua sẽ tương đồng nhau, đồng thời có màu sẫm đậm hơn những phần còn lại. Những con cua có càng to khỏe, mặt dưới càng và bụng cua có màu cam nâu sẫm và bóng là những con cua ngon. Vì vậy, bạn không nên chọn những con có màu sắc ở phần bụng và phía dưới càng nhợt nhạt vì đó là cua vẫn còn non, chất lượng thịt và gạch không cao.

Nên chọn cua thịt cho món cháo cua biển (Ảnh: Internet)

Một cách nữa chính là bạn có thể quan sát hình dáng gai trên mai cua: những cua ngon, chắc thịt và nhiều gạch thì những gai trên mai cua càng to, dài và cứng cáp hơn những con còn non. Bạn có thể dùng tay bấm vào vùng yếm, mai cua nếu thấy cứng cáp, không bị lún vào là cua ngon.

Cách nấu cháo cua biển

Sơ chế cua

• Dùng dao hay kéo đâm vào phần đầu hình tam giác của yếm hoặc miệng cua để cua chết đi.
• Dùng bàn chải chà sạch đất bùn trên thân cua.
• Gừng thái lát mỏng ngâm với 100ml nước nóng.
• Cho cua vào dĩa ướp cùng 3 muỗng nước gừng ngâm, 5gr muối rồi đặt vào xửng hấp từ 25 – 30 phút.
• Khi cua chín lấy ra, gỡ thịt cua để riêng.

Gỡ thịt cua sau khi hấp (Ảnh: Internet)

Vo gạo

Gạo nếp trộn cùng gạo tẻ, vo sạch sau đó cho vào tô ngâm nở.

Nấu cháo

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hấp bí đỏ sau đó đem xay nhuyễn.

Bí đỏ hấp sau đó đem xay nhuyễn (Ảnh: Internet)

Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 500ml nước, sau đó cho gạo đã ngâm vào.

Sau khi cháo chín, bung đều thì cho cua vào đảo đều lên. Khi nồi cháo sôi lăn tăn, cho tiếp bí đỏ đã xay vào đảo đều lên.

Khuấy đều để cháo chín mềm, bung đều (Ảnh: Internet)

Múc cháo ra bát, cho thêm 1-2 giọt dầu oliu trộn đều vào cháo để tạo hương vị thơm ngon, át đi mùi tanh của cua.

Những lưu ý cho bé ăn dặm với cháo cua biển

Bạn nên cho bé làm quen với thịt cua 2 – 3 ngày liên tục để xem các phản ứng tiêu cực có xảy ra với bé hay không. Nếu bé vẫn bình thường, bạn có thể cho bé sử dụng thường xuyên như các loại thực phẩm chính khác.

Không nên cho bé ăn quá nhiều cua, lượng thịt cua phải ít hơn so với định lượng thịt heo, cá vì cua có làm lượng đạm cao, ăn quá nhiều quá sẽ không tốt.

Khi chế biến, chỉ sử dụng phần thịt cua, không cho bé ăn gạch vì sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu cho bé. Sử dụng không hết thịt cua, nên bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh để sử dụng cho lần sau.

Sự kết hợp từ cua biển và bí đỏ tạo nên món cháo kích thích vị giác bé, giúp bé ăn ngon miệng, tăng cân nhanh chóng. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn cho thực đơn dinh dưỡng của bé, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/chao-cua-bien-bi-do/